À propos de ce projet

Comment nourrir 9 milliards d’humains d’ici 2050 sans détruire la planète ? Pour répondre à ce défi alimentaire de façon durable, il est important de promouvoir des systèmes de production agricole plus respectueux de l’environnement.

Technique utilisée en agriculture, la culture simultanée de légumineuses et de céréales (comme le pois et le blé), constitue une pratique intéressante sur les plans agronomique, environnemental et alimentaire. En agriculture biologique, plusieurs travaux de recherche ont montré les intérêts de ces associations pour :

- Améliorer la qualité nutritionnelle des protéines végétales issues de ces cultures ;

- Réduire la fertilisation azotée naturelle et des infestations de mauvaises herbes

- Augmenter les rendements des cultures et la teneur en protéines du blé.

Pour autant aujourd’hui peu de filières existent pour l’exploitation des mélanges de grains récoltés. Les agriculteurs sont donc dans l’obligation d’effectuer une opération de triage qui constitue souvent un frein au développement de ces systèmes. La qualité du tri étant en général imparfaite (taux d’impuretés élevés dans la céréale), la commercialisation pour les filières blé tendre et blé dur s’en trouve ainsi freinée. D’où l’idée de valoriser directement le mélange de grains récoltés, notamment via l'utilisation de "bio-procédés" comme la germination!

Etablissement

Institut National de la Recherche Agronomique